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PESCADOS Y MARISCOS GADITANOS
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| Autor: Carlos Spínola / Manuel Fernández Trujillo | |||
| Edita: CARLOS SPÍNOLA | |||
| 16,5 x 24 cm | 142 pag. | 1.975 ptas | |
En este libro de los Pescados y Mariscos de la provincia de Cádiz, se estudia e ilustran todas las especies marinas del litoral, desembocaduras, bahías y esteros gaditanos, y las fluviales de ríos y embalses de la Sierra, un amplio recetario tradicional y novedoso para su cocina. Sus autores, de demostrada experiencia en temas de ictiología y gastronomía, son dos gaditanos que han investigado y colaborado para realizar el presente estudio a modo de catálogo y recetario. |
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